Sabe aquela vontade que a gente tem em alguns restaurantes de combinar a carne de um prato com os acompanhamentos de outro e com a salada de um terceiro? Pois é, se você gosta de receitas personalizadas para as suas refeições, uma boa pedida em Juiz de Fora é o Espaço Café Central.

Salada combinada
Criado há um ano, a casa oferece refeições saudáveis. A especialidade são as saladas montadas ao gosto do cliente. A proprietária do Café, Janice Fonseca Soares, explica como o serviço funciona. "Nós oferecemos cerca de 50 itens diferentes entre folhas, legumes, carboidratos, proteínas e outros nutrientes. O cliente escolhe no máximo 11 desses ingredientes e um molho. A partir dessa escolha, a gente monta e decora o prato".

 

    

À base de ervas, iogurte e outras especiarias, os molhos, revela Janice, são o segredo da casa e elogiados, inclusive, por proprietários de restaurantes que seguem a mesma linha em outras cidades como Rio e Belo Horizonte. "Aqui é tudo fresquinho e nada é reutilizado. Nós fazemos questão que o fornecimento das verduras seja diário e de uma horta muito bem cuidada".

O restaurante também oferece massas, opção incluída durante o inverno e que, pelo sucesso, não foi retirada do cardápio. Para as massas, o esquema é o mesmo. O cliente escolhe entre três diferentes opções de massas, dois tipos de molhos e até oito entre os 28 acompanhamentos disponíveis.

Mineirinho
À tarde, além das saladas, também são servidos sanduíches, todos montados ao gosto do freguês. Feitos com pão light ou baguete, 15 itens disponíveis para os recheios e o molho são escolhidos pelo cliente. Uma ótima opção para um lanche saudável.

E o pão de queijo não podia faltar. No Espaço Café Central ele é acompanhado de ingredientes que tornam a tradição ainda mais especial. Com presunto, mussarela, tomate e orégano o pão de queijo forma um sanduíche grelhado muito saboroso. "E a clientela aprova", conta a proprietária. "A saída é muito boa".

Para acompanhar esses pratos nada melhor do que um suco natural. O de abacaxi, laranja e hortelã é o mais pedido. "Gasto em média 30 abacaxis por dia", revela Janice. "A berinjela também é um ingrediente bastante apreciado e os sucos de hortaliças são super nutritivos e ideais para quem não almoçou direito", completa.

 E para quem não dispensa a sobremesa, o Espaço Café Central oferece saladas de frutas que, sob o mesmo esquema de escolha, podem vir acompanhadas por diferentes ingredientes. Granola, mel, creme de leite, chantilly ou suco de laranja estão entre as opções.

O que o senhor sugere?
Mas para quem não dispensa uma sugestão, a casa oferece seis saladas montadas por uma equipe de nutricionistas da Oficina da Nutrição. Ao todo são seis dicas de pratos que vêm com o valor nutritivo, como a Salada Tropical, a mais leve delas, que têm 300 calorias. De acordo com as necessidades pessoais, o cliente escolhe entre as sugestões qual é a melhor opção.

 

 

Segundo a proprietária do restaurante, fazem parte de sua clientela pessoas conscientes da importância de ter uma dieta saudável. "Geralmente elas já tiveram ou têm problemas com colesterol, diabetes ou estão acima do peso. Tenho uma cliente inclusive que já perdeu 12 kg depois que passou a freqüentar o restaurante", orgulha-se. Opção saudável e gostosa que agrada até mesmo as crianças.

O Espaço Café Central fica na Galeria Azarias Vilela, 38 e funciona de segunda a sexta, de 11h às 19h30 e, aos sábados, até às 16h. Durante a semana, as saladas são servidas até as 18h. Mais informações pelo telefone 3216-8545.

 

 

 

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